Lebenslauf Bäcker

Praxiserfahrung

Bäcker im Bereich Catering

Klüh Catering (Essen, DE)

seit 09/2018

• Kundengerechte Verpackung und Auslieferung der Ware
• Herstellung von Feinbackwaren und Speiseeis nach Rezepturen 
• Glasur und Verzierung von Torten nach Kundenwünschen
• Anfertigung von diversen Salaten und herzhaften Snacks
• Regelmäßige Arbeit im Schichtdienst

Bäcker im Bereich Warenanfertigung und Logistik

Bäckerei Dahlmann (Wuppertal, DE)

08/2016 – 09/2018

• Kontrolle der Wareneingänge
• Ermittlung und Bestellung des Materialbedarfs
• Bedienung von Maschinen und elektrischen Backöfen
• Zuverlässige Reinigung der Arbeitsfläche und Hilfsmittel 
• Herstellung verschiedener Teigarten und Brotsorten

Ausbildung zum Bäcker

Bäckerei Dahlmann (Wuppertal, DE)

10/2013 – 08/2016

• Abteilungsübergreifende Einsetzung im Produktionsablauf
• Eigenständige Herstellung von Backwaren nach Rezeptvorgaben
• Kontrolle der Wareneingänge
• Einsatz von Lebensmittel-, Personal- und Arbeitshygiene
• Kundenorientierte Verzierung von Torten und Gebäck
• Arbeit im regelmäßigen Schichtdienst

Nebenjob im Catering-Bereich

12/h pro Woche bei STREET-KITCHEN (Wuppertal, DE)

09/2012 – 09/2013

• Reinigung der Arbeitsfläche und des Geschirrs
• Transportfähige Verpackung der Ware, Kassiertätigkeiten 
• Serviceorientierte Kundenbetreuung
• Auslegung der Ware im Hinblick auf Nutzen und Marketingaktionen
• Notieren von individuellen Kundenwünschen und Unverträglichkeiten

Schülerpraktikum im Bereich Backwaren

Zwei Wochen bei Bäckerei Dahlmann (Wuppertal, DE)

11/2011 – 12/2011

• Kuchenglasur und Backwarenverzierung unter Anleitung
• Eigenständige Pflege und Säuberung des Arbeitsbereiches
• Kundenbetreuung und Verkauf

Bildungsweg

Berufsausbildung zum Bäcker

Berufskolleg Kohlstraße (Wuppertal, DE)

10/2013 – 08/2016

• Spezialisierung: Süßwarenglasur, Verkauf
• Abschlussnote (2,1)

Hauptschulabschluss

Bernhard-Letterhaus-Schule (Wuppertal, DE)

09/2007 – 06/2013

• Prüfungsfächer: Deutsch, Mathematik, Chemie
• Abschlussnote (2,3)

Weiterbildung

Tortenverzierung und Airbrush-Technik

Sweet Art (Online-Kurs)

04/2017 – 08/2017

• Umfang: 5 Wochen mit je 3 Wochenstunden
• Schwerpunkte: Tortenverzierung, Fondantherstellung, ästhetische Dekoration

Anfertigung von Desserts und Konfitüren

Dr. Oetker (Essen, DE)

02/2018

Kenntnisse

Sprachen:

• Deutsch – Muttersprache
• Englisch – fließend in Wort und Schrift

Software:

• MS Powerpoint, MS Word – sehr gut
• MS Excel – sehr gut
• HS Soft – ausgezeichnet
• OrgaBack – gut
• OptimoBercher – sehr gut

Sonstige:

• Führerscheinklasse B
• Belehrung/Bescheinigung des Gesundheitsamtes zum Umgang mit Lebensmitteln

Interessen

• Reiten (3x pro Woche)
• Zubereitung von italienischen Speisen und Desserts
• Ehrenamtliche Aushilfe in einer Suppenküche