Lebenslauf Koch

Praxiserfahrung

Koch

Restaurant Alejandro (Bochum, DE)

seit 09/2018

• Zubereitung warmer und kalten Speisen der deutschen und internationalen Küche
• Führung des Postens “Gardemanger” und der zugeteilten Mitarbeiter
• Mitwirkung bei der Gestaltung der Speisekarte
• Koordination und Absprache mit der Küchenleitung 
• Einsatz während Stoßzeiten und Wochenenden

Koch

Restaurant zur Mühle (Bochum, DE)

08/2016 – 09/2018

• Zubereitung warmer und kalter Speisen der deutschen Küche 
• Enge Zusammenarbeit mit dem Team und dem Postenleiter
• Beratung der Gäste zu Speisen und Menüs
• Assistenz bei der Erstellung des Menüs 
• Regelmäßige Arbeit während Sonn- und Feiertagen

Ausbildung zum Koch

Restaurant Amarillo (Bochum, DE)

10/2013 – 08/2016

• Zubereitung warmer und kalter Speisen der deutschen Küche
• Reinigung des Arbeitsbereiches und der Küchengeräte
• Regelmäßige Absprache mit dem Küchenchef
• Enge Zusammenarbeit mit dem Team

Nebenjob als Küchenhilfe

12/h pro Woche bei Restaurant Emmenhof (Bochum, DE)

09/2012 – 09/2013

• Schneiden von Gemüse, Fleisch und Obst 
• Verantwortung für Lagergänge
• Reinigung des Geschirrs und der Arbeitsflächen

Schülerpraktikum als Koch

Drei Wochen bei Restaurant Pompeii (Bochum, DE)

11/2011 – 12/2011

• Unterstützung bei der Arbeitsplanung
• Assistenz bei der Zubereitung von kalten Speisen und Desserts
• Reinigung der Arbeitsflächen und Küchengeräte

Bildungsweg

Berufsausbildung zum Koch

Emilia-Löhe-Berufsschule (Bochum, DE)

10/2013 – 08/2016

• Abschlussnote (1,6)

Realschulabschluss

Heinrich-Heine-Gymnasium (Bochum, DE)

09/2007 – 06/2013

• Prüfungsfächer: Mathematik, Deutsch, Englisch
• Abschlussnote (2,7)

Weiterbildung

Motivation und Mitarbeiterführung

HSP Training (Online-Kurs)

04/2017 – 08/2017

• Umfang: 6 Wochen mit je 5 Wochenstunden
• Schwerpunkte: Verknüpfung von individuellen Ansprüchen mit kollektiven Zielen, Rollenakzeptanz, Zielsetzung

HACCP Schulung

TüvSüd (Bochum, DE)

02/2018

Kenntnisse

Sprachen:

• Deutsch – Muttersprache
• Englisch – fließend in Wort und Schrift
• Französisch – erweiterte Grundkenntnisse

Software:

• MS Powerpoint, MS Word – sehr gut
• MS Excel – sehr gut
• Kochscout – ausgezeichnet

Sonstige:

• Führerscheinklasse B

Interessen

• Fußball (3 Jahre im Verein als Torwart)
• Kreieren von eigenen Speisen und Getränken
• Reisen nach Ostasien oder Südamerika